这样的消费趋势和生活方式，不仅体现在吃喝上，包括旅游、看演出在内，他们也都主张“该省省，该花花”，不一味降低生活品质，但也绝不多花一毛钱。当大众消费观念发生巨变，原来依靠扩张、营销就能“吃饱喝足”的品牌商家们，也不得不重新思考，未来何去何从。海底捞在青岛夜市摆摊，一时间成为网友热议的话题，呈现出品牌逆袭的场景。这也是中高端餐饮下沉的一个缩影，反向消费正在流行，消费者更加注重性价比。

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